Apolline Thomann est collaboratrice au sein de l'équipe Concurrence et Commerce International de Gide à Paris.

Elle intervient tant en conseil qu'en contentieux devant les autorités de concurrence (ententes, abus de position dominante, concentrations) et les juridictions commerciales (contentieux contractuel, concurrence déloyale, action indemnitaire).

Apolline est diplômée du Master II Droit Economique de l'Union Européenne de l'Université Paris I - Panthéon Sorbonne et titulaire d'un LLM en droit européen du Collège d'Europe. Elle a rejoint Gide en 2023.